旬を楽しむ

こんにちは。
気養生認定講師の矢澤ともみです。

早いもので、師走にはいりました。
都内もすこしづつ冬が深まる準備がすすんで、街路樹の葉も見事に色がかわってきました。
皆様の周りは、いかがですか？

さて、現在開催中の「気養生スペシャリスト養成講座」も、今月は講座の前半が終了します。
つい先日スタートしたかのような感覚でしたけれど、一歩一歩と内容も進んでいますよ。

季節という環境について学ぶ、スペシャリスト養成講座を受講していたとき
体験したひとつが「旬を楽しむ」ことでした。

いままでは、あたりまえに春夏秋冬をすごしてきたけれど、あらためて変化する環境を
意識して生活してみると、その季節に旬をむかえる野菜や果物って
本当に美味しい！

あたりまえだと思われるかもしれませんが・・

そして、その季節を元気にすごせたり、気持ちを明るくもしてくれたりと。

今は、冬の季節にはいり、日が沈む時間も早くなりました。
なんだか物悲しさを感じた時は、フレッシュなミカンをつかって
養生スープ？　または養生おやつ？をつくっています。

今日は、ミカンの姿煮を。
台所にあった白木耳とハチミツをいれて、コトコト煮込むシンプルな作り方です。


これから、年末にかけて寒さも増してきますが
旬を楽しむ気持ちをもちつつ、健康のバランスがとっていけるといいですね。


それでは、皆様もどうぞご自愛ください。